Noemí Elisabet Zaritzky

Nació en La Plata, Argentina, 7 de febrero de 1951, allí se graduó de ingeniera química especializada en ingeniería de alimentos y tratamiento de efluentes. Luego obtuvo el título de Doctora en Ciencias Químicas de la Universidad de Buenos Aires (UBA). Actualmente, realiza tareas de investigación en el CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, CONICET, UNLP, CIC) y es Profesora Extraordinaria Categoría Emérito de la Facultad de Ingeniería de la UNLP e Investigadora del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y es miembro en distintas academias de ingeniería. Noemí trabajó en desarrollos científicos y tecnológicos relacionados con la conservación y preservación de alimentos, la inactivación microbiana, la difusión de preservadores químicos, el desarrollo de alimentos bajos en grasa, libres de gluten y con propiedades viscoelásticas (las relacionadas con la textura de los alimentos, ej. sólidos, líquidos). También ha trabajado en biopolímeros fundamentalmente en el desarrollo de films y recubrimientos comestibles a partir de almidones y de otras sustancias, en el aprovechamiento de residuos industriales y en tratamientos físicoquímicos y biológicos de aguas residuales contaminadas. Muchos de sus trabajos se destacan por su aporte al mejoramiento de procesos industriales, específicamente, en el área de alimentación y medio ambiente. Su producción científica y tecnológica incluye 242 trabajos publicados en revistas internacionales de alto impacto, 45 capítulos de libro por invitación de editores de diferentes países: Francia, Estados Unidos, Japón, Irlanda, España, Italia, Dinamarca, Gran Bretaña, China, Brasil, México. Tiene 5 patentes aprobadas y ha realizado además trabajos de transferencia tecnológica y contribuido a la formación de recursos humanos. Como si todo esto fuera poco, es la primera mujer miembro titular de la Academia de Ingeniería de la Provincia de Buenos Aires y de la Academia Nacional de Ingeniería de la República Argentina. También es Académica Titular de la Sección de Ciencias de la Ingeniería y Tecnología de la Academia Nacional de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de Argentina. Ha recibido muchísimos premios y distinciones, entre los que se destacan: Premio Fundación Bunge y Born 2015 en Ingeniería de Procesos (fue la primera mujer después de 50 años en recibirlo), Premio Bernardo Houssay a la Trayectoria 2015 en el área de ingenierías, arquitectura e informática, Distinción Investigador de la Nación Argentina - Año 2015. Recientemente, ganó el premio de la Academia Mundial de Ciencias (The World Academy of Science-TWAS, en inglés) 2019 en el área de Ciencias de la Ingeniería. Obtuvo el Premio Ada Byron 2021 a la Mujer Tecnóloga en Argentina, organizado por la Universidad Católica de Córdoba, junto con la Universidad Tecnológica Nacional y la Universidad de Deusto (España).